"La Pinta Medicea"

fede · Registrato: 21/04/08 14:30 Messaggi: 16

Ho trovato una ricetta per una otmeal stout che indicava 32 gr. di Fluggles per la luppolatura. Sapendo che il Fluggles è un luppolo da aroma non ha senso metterli in bollitura dall'inizio dei 60 minuti..giusto??
Quindi a che punto li dovrei mettere visto che nella ricetta non è indicato e non sono presenti nenche altri luppoli da amaro da inserire a inizio bollitura?

omnio · Inviato: Lun Apr 28, 2008 9:32 am Oggetto: Re: luppoli

fede · Registrato: 21/04/08 14:30 Messaggi: 16

Questa è la ricetta:

OATMEAL STOUT

OG : 1042-1046 FG: 1011-1014 IBU: 24

2,5 Kg di Estratto liquido Dark

0,2 Kg di Fiocchi D'avena
0,2 kg di Crystal
0,1 Kg di Chocolate
0,1 Kg di Roasted Barley

32 gr di Fluggles 4,5% AA

Irish Ale

2/3 di tazza di corn sugar

Scorpione2M · Inviato: Lun Apr 28, 2008 2:07 pm Oggetto:

io credo che invece chi ha fatto la ricetta utilizzasse il fuggle solo per amaro e non per aroma, quindi potresti inserirli ad inizio bollitura

PAOLOTRIBALE · Registrato: 30/04/08 11:44 Messaggi: 17 Residenza: forlì

LO ZUCCHERO DI MAIS DOVE SI PUò TROVARE?

omnio · Inviato: Mer Nov 19, 2008 3:30 pm Oggetto: Re: CORN SUGAR

[quote="PAOLOTRIBALE"]LO ZUCCHERO DI MAIS DOVE SI PUò TROVARE?[/quote]

INTEDI IL MALTO DI FRUMENTO?
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MasterPinta · Inviato: Mer Nov 19, 2008 5:23 pm Oggetto:

non saprei..
forse in qualche negozio Natura SI o erboristeria..

PAOLOTRIBALE · Registrato: 30/04/08 11:44 Messaggi: 17 Residenza: forlì

no, il corn sugar: letteralmente zucchero di mais, la ricetta che descrivi è nei consigli per una buona stout trovata nell'area riservata, io stò iniziando a fare la dry stout, e mi interessa sapere se si può sostituire con altro ingrediente o farne a meno (che è anche la mia decisione)

MasterPinta · Inviato: Gio Nov 20, 2008 10:22 am Oggetto:

hai provato a cercare qui?
http://www.naturasi.it

hanno veramente moltissimi prodotti bio e strani.
Prova a fare una telefonata nel punto vendita più vicino e senti se hanno il corn sugar.

Scorpione2M · Inviato: Gio Nov 20, 2008 1:38 pm Oggetto:

ma quale erboristeria!!!! lo zucchero di mais o di frumento conosciuto tra gli homebrewers come Brewing Sugar, lo trovi da mr malt

MasterPinta · Inviato: Gio Nov 20, 2008 1:43 pm Oggetto:

si grazie ma da mr. malt se hai bisogno solo di quello non te lo spedisce (ordine minimo) e poi ci sono le spese di spedizione..